G’Vine Gin – og de mange Gin & Tonics

Det er snart tre et halvt år siden, jeg stod i et supermarked, et sted på Mallorca, og betragtede hylde op og hylde ned med spændende ginner og ikke kunne beslutte mig, da en fremmed herre henvendte sig til mig og på internationalt fingresprog fik bekendtgjordt, at jeg skulle vælge den grønne flakse. Det ville jeg ikke fortryde. Det viste sig, han havde ret. Siden har G’Vine Floraison Gin været fast inventar i min egen “gin-bar” (det lille bitte bord jeg har fået tildelt i stuen). Og det er der et par gode grunde til. G’Vine Floraison Gin dufter som

Læs mere »

Ginstituttet – hvad er det?

En gin-drøm er blevet til virkelighed! WhyNotGin har fået sit eget hjem. Et sted hvor gin-glæde kan vokse og gro, et sted til smagninger, workshops og andre finurlige ginoplevelser. Et sted hvor vi selv bestemmer og god gin har hjemme. WhyNotGin har de sidste mange år levet lidt på må og få og aller mest bag et skrivebord. Vi er “poppet” op forskellige steder i København og lånt og lejet os ind i lokaler, restauranter og nedlagte slagterier, for en kortere periode af gangen. Men det er fortid nu. Vi har nemlig fået vores eget sted. Vi kalder det Ginstituttet. 

Læs mere »

Årets Jule Ginsmagning 2018 – udsolgt

Kom med til årets Jule Ginsmagning og bliv opdateret på hvilke ginner og hvordan du bedst serverer dem for dine gæster i den søde juletid. Vi starter med en lun velkomstdrink, med gin selvfølgelig, og går derfra over i en smagning, der byder på minimum 4 julegin og 2 slåen gin. Der vil også være tonic og lidt jule-garnish at eksperimentere med. Når smagningen er slut har du helt styr på hvordan du skal servere julens skønneste Gin & Tonics, hvilke ginner du skal servere til ”Det Store Kolde Bord” og hvad der virker til ris a la manden, for

Læs mere »

Scapegrace Dry Gin

Kender du det her scenarie: Dit barbord bugner af spændende, moderne, nytænkende og innovativ gin, men alligevel står du fredag efter fredag og stirrer ned på de fine flasker og har svært ved at bestemme dig for, hvilken én du skal vælge? Hvis du præcis ved hvad jeg fabler om, er det fordi du mangler en Scapegrace Dry Gin i din samling. En gin, der smager af gin og samtidig er som en kamæleon, der virkelig viser mange dejlige og ikke mindst forskellige ansigter i en G&T, fungerer eminent i en Negroni og serverer en hårdtslående Dry Martini. Historie Fortællingen

Læs mere »

Gin & Tonic Cruise på Kulturnatten d. 12. okt.

Skyd Kulturnatten i gang med et Gin & Tonic Cruise! Oplev København fra vandsiden, når vi cruiser gennem byens charmerende kanaler og drikker verdensklasse Gin & Tonic’s undervejs – selvfølgelig med et kulturelt omdrejningspunkt. På Gin & Tonic Cruiset skal du læne dig tilbage, nyde vinden i håret, havets skumsprøjt og 3 vidunderlige Gin & Tonic’s. I anledningen af Kulturnatten kommer vi selvfølgelig omkring ginens originale historie og dens kulturelle påvirkning. Vi lover en passende mængde gin-nørderi og gin-glæde undervejs. Vi har valgt det bedste gin vi kan komme i tanke om! D. 12. okt byder menuen på danske gin; Den prisvindende Bay

Læs mere »

Boglancering & Housewarming d. 21. september

Der er så meget at fejre ! – så det gør vi d. 21/9 med Gin & Tonics i hånden og du skal være med! ADRESSE: LANGEBROGADE 6V, 1411 København K Snart skal din bogreol, eller måske dit barbord, have endnu en lille sag ombord. Selvfølgelig bogen “Gin, Tonic & Tilbehør – Masser af nye opskrifter” som udkommer 21/9. En efterfølger til bestselleren “Gin, Tonic & Tilbehør“. Og så kommer det tilmed til at ske i WhyNotGins helt egne og spritnye lokaler, som selvfølgelig skal indvies på udgivelsesdatoen for den 3. gin-bog i rækken. Det betyder at du skal til

Læs mere »

Opal Gin – Nordens nye gin-perle

Der skal ikke meget mere end en ekstraordinær forkærlighed for hofdrikken Gin & Tonic til, for at kickstarte et gin-eventyr. Det ved Jacob og Morten, der netop har introduceret nordens seneste gin-perle, Opal Gin. Historien om Opal Gin Foruden et venskab der går tilbage til 1.G, hvor der siden er tilbagelagt en pæn mængde G&Ts, deler de to herrer også en ambition om at nytænke og forsøge at tage den klassiske gin til et nyt (nordisk) niveau. En sang der er sunget før på den danske gin-scene, men som absolut har flere vers at byde på. Især når det smager

Læs mere »

Kaffe Tonic

Indrømmet: Jeg elsker gin!! Men jeg er altså også blevet ret vild med den her frække forfriskning i sommervarmen ☀️🔥 Under normale omstændigheder ville jeg aldrig dele en opskrift på WhyNotGin, uden at hovedingrediensen var gin, men i dag gør jeg altså en undtagelse – måske pga. varmen?! Kaffe Tonic er by far det bedste alternativ jeg til dato har fundet til iskaffe. Det er forfriskende, koldt og har en virkelig herlig smag – kaffens næsten chokolade-bitre smag fungerer genialt sammen med tonicens citrusnoter og tørre smag. Sådan gør du: 🍸 lav (eller bestil) en god espresso 🍸 Hæld den over isterninger 🍸 Hæld

Læs mere »

Bay Leaf Gin fra Copenhagen Distillery

Flaske nr. 1 fra batch nr. 1 af den ekstremt Limited Edition Bay Leaf Gin står hjemme på mit eget private og særdeles nøje udvalgte gin-bord inde i stuen. Og det er der en helt særlig grund til. Den kommer her: Jeg har haft fornøjelsen af en god snak med Master Distiller Henrik Brinks fra Copenhagen Distillery, manden med idéerne og ham der har lavet lige netop Bay Leaf Organic Gin. Det startede egentlig fordi jeg i foråret spurgte Henrik, om Copenhagen Distillery kunne være friske på at lave en eksklusiv gin til Ginkassen (læs mere her). Jeg vidste at

Læs mere »

Melzer Nordic Tonic

Lige midt i Øresund ligger den lille svenske ø, Hven. Den er ikke meget mere end 4,5 km lang og 2,4 km bred, med et samlet areal på ca. 7,5 kvadratkilometer. Men selvom øen ikke er stor, har den flere seværdigheder der er værd at sejle efter. Bl.a. destilleriet Spirit Of Hven. Jeg har tidligere blogget om destilleriets ginner (læs mere her), der findes nemlig både en virkelig skøn Hven Organic Distilled Gin og deres Hven Organic Navy Strength Gin, foruden en stor variation i økologisk vodka, akvavit og whisky. Men det er faktisk slet ikke destilleriets spektakulære spirituser det

Læs mere »
billede af iben til blog

Iben Diamant

Det er mig som står bag WhyNotGin. Gin handler for mig om  eminente smagsoplevelser, men i ligeså stor grad selve ginglæden.

Vi nyder og snakker om gin af en helt bestemt årsag. Det er sjovt, spændende og tilnærmeligt. Det skal det fortsat være – også selvom vi nørder med tingene.

Velkommen til mit univers.

Gin Events