June By G’Vine Gin Likør – skabt til solskin og sublimt selskab

Sponsoreret indhold i samarbejde med Østjysk Vinforsyning Pink Gin boomer som aldrig før – de sødere, mere frugtige og ikke nær så enebær-tørre ginner vinder frem over alt. Både hos de store og små producenter er der Pink Gin på hylderne og forklaringen er ganske simpel: fordi vi elsker det. De lyserøde ginner har oftest sin smag (og i nogle tilfælde farve) fra sommerbær, typisk jordbær, hindbær, ribs, men også rabarber og rød grapefrugt har været flittigt brugt. Men ikke når de chikke franskmænd fra Maison Villevert kaster sig ind i kampen og kommer med deres fortolkning af kategorien –

Læs mere »

Fuglsang Tonic

De fleste har hørt om Fuglsang, ihvertfald når de ser logoet med den lille syngende fugl. Men det er formentlig de færreste af os, som forbinder Fuglsang med tonicvand og ikke specialøl . Men jeg tror, det kan ændre sig meget snart. Jeg havde fornøjelse af at smage hele Fuglsangs serie af tonicvand, som dækker over en klassisk Indian Tonic Water, én med agurk og sidst en kombination af bergamot og sort peber. Alle tre smager fremragende! Og for at sætte prikken over i’et, er de tilmed økologiske. Måske har du stiftet bekendtskab med en tonic-variant fra Fuglsang med smag

Læs mere »

Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber Tonic Water

Endelig er den her: Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber Tonic Water Du kan godt glæde dig til en sommer, der kommer til at smage grønnere og mere friskt end nogensinde før. Jeg smagte Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber Tonic Water første gang sidste sommer, da jeg var taget London på gin-eventyr. Tonicen har en let og sprød smag af agurk og balanceret bitterhed fra naturlig kinin. Den smager vidunderligt sammen med friske og mere florale ginner! Og måske allerbedst sammen med den spritnye Limited Edition Elg Gin Cucumber Symphony, som er en gin, Master Distiller Henrik Elsner og jeg har lavet i

Læs mere »

Rives Special Gin – En smag af sydens sol

…midt på torvet i den lille spanske by, hvor de store copas med ægte spansk Gin & Tonic blev serveret… Sådan bør historien om Rives Special Gin starte, for den smager præcis som dengang, vi blev forelsket i Gin Tonica med alt sin pomp, pragt og samtidig enkelthed. Der er en tendens for tiden i gin verdenen, hvor det gælder om at være unik og sætte sit helt eget præg på smagen. Det kommer der nogle enormt spændende ginner ud af, men til tider er det rart, når det vender tilbage til dér, hvor det hele startede. Rives Special Gin

Læs mere »

Den Danske Gin scene – Meet The Makers

Hvad: Ginsmagning med 8 danske ginner og 3 tonic Dato: 16. Maj Kl. 19 – 21.30 Adresse: Ginstituttet, Langebrogade 6V, 1411 København K Pris: 295,- + gebyr Køb billet her: https://whynotgin.billet.dk For tredje år i træk inviterer WhyNotGin til smagningen ”Den Danske Ginscene”, hvor vi smager på de bedste, nyeste og mest spektakulære danske ginner. Og med mere end 130 danske ginner at vælge imellem, har det været hårdt arbejde at udvælge aftens program. Glæd dig til at smage 8 exceptionelle ginner og til at møde flere af Danmarks dygtigste master distillere. Mød bl.a. Lars Toke fra Njord Gin, der kommer

Læs mere »

WhyNotGins Påske Ginsmagning

Foråret står for døren, vintergækkerne titter frem og lige om lidt skal havemøblerne støves af – og så er det væsentligt at vide hvilke ginner, der skal serveres på terrassen. Til WhyNotGins Påske Ginsmagning starter vi med en velkomstdrink og går derfra over i en smagning, der byder på 7 forskellige ginner. Der vil selvfølgelig være lækker tonic og udvalgt påske-garnish at eksperimentere med undervejs. Når smagning er slut, har du helt styr på hvordan du serverer forårets skønneste og mest forfriskende Gin & Tonics, hvilke ginner du serverer til Påskens ”Kolde Bord” eller påskelammet. Der er selvfølgelig også tænkt

Læs mere »

Big Dipper Gin

I efteråret 2018 lancerede That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin sammen med Lizzie Ostrom (hende kommer vi tilbage til), som et nyt skud på stammen af contemporary ginner – dvs. gin der bevæger sig væk fra “kun” at smage af enebær og citrus, og istedet tør lege med alverdens smagsnuancer og dufte. Bag selskabet That Boutique-Y Gin Company gemmer sig Atom Brands. Atom Brands er også dem, der blandt andet står bag Bathtub Gin, der har vundet adskillige priser gennem årene – og nok også en gin som formår at skille vandene. That Boutique-y Gin Company har i skrivende

Læs mere »

Ekobryggeriet Tonic

Vores svenske naboer har til tider været udfordret og underlagt besværlige begrænsninger, som monopolet, også kendt som Systembolaget, medfører. Det kan være svært at få de rette tilladelser til mikrodestillering og produktion af specielfremstillet spiritus, men det er heldigvis en ganske anden sag, når det handler om den evigt afgørende tonicvand. Ekobryggeriet lancerede sommeren 2017 en serie af nutidige, lækre og i aller højeste grad nordiske tonic, der i skrivende stund består af en serie på 6 økologiske varianter. Alle med en smagsprofil med et nordisk twist, designet til de nordiske markeder og deres ginner. WhyNotGin har taget temperaturen på

Læs mere »

Sacred Gin

Ian Hart og Hilary Whitney bor i Highgate, det pæne, nordlige London. Og selvom villavejen, en sommerdag, ikke afslører meget mere end blomsterende rododendron og smukke engelske facader, gemmer der sig alligevel noget ekstraordinær i parrets spisestue. Siden 2008 har Ian brugt spisestuen som sit eget lille laboratorium og destilleret gin efter en hel unik metode – vakuum destillering. Den erfarne og belæste gin-connaisseur vil vide, at Ian ikke længere er den eneste, der benytter metoden, men at han var den første. Han opdagede de ekstraordinære egenskaber ved vakuum destillering, da han engang destillerede en udsøgt bordeaux vin. Metoden er

Læs mere »

Året der gik 2018

Også her på WhyNotGin er det blevet tid til en lille status på gin-året der er gået! Og er du vimmer et gin-år 2018 har budt på!! Aldrig nogensinde har der været så meget spændende gin fra hele verden, der bare venter på, at blive smagt og oplevet og aldrig har der været så meget spændende, gakket, og velsmagende tonic at lege med, eller for den sags skyld eksperimenterende tilbehør! Selv vores kronprins lod sig afbillede anno 2018 med en Dry Martini – gin bliver næppe hottere. Eller gør det?! Fra et WhyNotGin perspektiv har 2018 budt på stribevis af

Læs mere »
billede af iben til blog

Iben Diamant

Det er mig som står bag WhyNotGin. Gin handler for mig om  eminente smagsoplevelser, men i ligeså stor grad selve ginglæden.

Vi nyder og snakker om gin af en helt bestemt årsag. Det er sjovt, spændende og tilnærmeligt. Det skal det fortsat være – også selvom vi nørder med tingene.

Velkommen til mit univers.

Gin Events