Big Dipper Gin

I efteråret 2018 lancerede That Boutique-Y Gin Company Big Dipper Gin sammen med Lizzie Ostrom (hende kommer vi tilbage til), som et nyt skud på stammen af contemporary ginner – dvs. gin der bevæger sig væk fra “kun” at smage af enebær og citrus, og istedet tør lege med alverdens smagsnuancer og dufte. Bag selskabet That Boutique-Y Gin Company gemmer sig Atom Brands. Atom Brands er også dem, der blandt andet står bag Bathtub Gin, der har vundet adskillige priser gennem årene – og nok også en gin som formår at skille vandene. That Boutique-y Gin Company har i skrivende

Læs mere »

Ekobryggeriet Tonic

Vores svenske naboer har til tider været udfordret og underlagt besværlige begrænsninger, som monopolet, også kendt som Systembolaget, medfører. Det kan være svært at få de rette tilladelser til mikrodestillering og produktion af specielfremstillet spiritus, men det er heldigvis en ganske anden sag, når det handler om den evigt afgørende tonicvand. Ekobryggeriet lancerede sommeren 2017 en serie af nutidige, lækre og i aller højeste grad nordiske tonic, der i skrivende stund består af en serie på 6 økologiske varianter. Alle med en smagsprofil med et nordisk twist, designet til de nordiske markeder og deres ginner. WhyNotGin har taget temperaturen på

Læs mere »

Sacred Gin

Ian Hart og Hilary Whitney bor i Highgate, det pæne, nordlige London. Og selvom villavejen, en sommerdag, ikke afslører meget mere end blomsterende rododendron og smukke engelske facader, gemmer der sig alligevel noget ekstraordinær i parrets spisestue. Siden 2008 har Ian brugt spisestuen som sit eget lille laboratorium og destilleret gin efter en hel unik metode – vakuum destillering. Den erfarne og belæste gin-connaisseur vil vide, at Ian ikke længere er den eneste, der benytter metoden, men at han var den første. Han opdagede de ekstraordinære egenskaber ved vakuum destillering, da han engang destillerede en udsøgt bordeaux vin. Metoden er

Læs mere »

Året der gik 2018

Også her på WhyNotGin er det blevet tid til en lille status på gin-året der er gået! Og er du vimmer et gin-år 2018 har budt på!! Aldrig nogensinde har der været så meget spændende gin fra hele verden, der bare venter på, at blive smagt og oplevet og aldrig har der været så meget spændende, gakket, og velsmagende tonic at lege med, eller for den sags skyld eksperimenterende tilbehør! Selv vores kronprins lod sig afbillede anno 2018 med en Dry Martini – gin bliver næppe hottere. Eller gør det?! Fra et WhyNotGin perspektiv har 2018 budt på stribevis af

Læs mere »

French 75 – den perfekte velkomstdrink til Nytår

På samme måde som slåen gin er kommet til at høre sig julen til, er French 75 selvskrevet til Nytår. Den er perfekt til Dronningens Nytårs tale kl. 18, sammen med canapéerne og de salte mandler og på den måde er et vidnesbyrd om, at vi har taget hul på årets sidste aften – og sikke en aften det skal blive! En French 75 er essensen af Nytår: sofistikeret, elegant, måske ekstravagant, fuld af krudt og fremtoning, men allermest en fest. Det skal du bruge til én drink 4,5 cl Dry Gin – jeg bruger Sacred Pink Grapefruit Gin* 1,5

Læs mere »

GIVEAWAY – Værdi 3.245,-

REKLAME i samarbejde med Scapespirits Av for en opgradering dit barbord står overfor, hvis du løber med den her gin-præmie! Hvad tænker du hvis jeg siger, at du lige nu har mulighed for at vinde følgende: 1 x Whitley Neill Dry Gin  1 x Whitley Neill Quince Gin 1 x Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin 1 x Whitley Neill Blood Orange Gin 1 x Whitley Neill Raspberry Gin 12 x Lamb & Watt Original Tonic 12 x Lamb & Watt Naturally Light Tonic 12 x Lamb & Watt Hibiscus Tonic 12 x Lamb & Watt Basil Tonic 12 x

Læs mere »

Edinburgh Christmas Gin

Der er altid tusind ting at tænke på i december, men bare rolig, WhyNotGin kommer dig til undsætning og sparer dig for bekymringer om hvilken Gin & Tonic, du skal servere for dine gæster i denne søde juletid! Svaret er enkelt: Edinburgh Christmas Gin & Fever-Tree Clementine Tonic med et appelsinhjul med fastgjorte nelliker. Forklaringen og den skudsikre teori bag postulatet kommer her: Edinburgh Distillery Som noget helt enestående har Edinburgh Distillery et tæt samarbejde med Heriot-Watt University, hvor det bl.a. er muligt at tage en kandidatgrad i destillering, som et af de få steder i verden. Det betyder, at

Læs mere »

Gin til julen 2018

Her på Ginstituttet, i hjertet af København, har der været Julestue noget tid allerede. Det startede faktisk fordi, der er kommet så mange spændende jule-ginner, så hvad var mere oplagt, end en smagning, hvor vi rigtig kunne få lært dem at kende og fundet personlige favoritter. Smagningen, eller rettere smagningerne, kom til at hedde Årets Jule Ginsmagning 2018. For ja, jeg planlægger selvfølgelig, at vi laver en opdateret version anno 2019, så det på den måde bliver fast kutyme og et vidnesbyrd om, at julen er på vej. Men til alle jer, der ikke nåede at få billet til Jule

Læs mere »

Slåen Gin – opdateret nov. 2018

Slåen Gin Hjemme hos mig drikker vi gin til julemaden. Eller det vil sige, vi drikker Slåen Gin til risalamanden. Slåen Gin har nemlig en vidunderlig karakteristisk mandel/marcipanagtig smag, der passer perfekt til den fede risalamande, mandlerne og de syltede kirsebær. Jeg introducerede det forrige år og selvom det vakte en del skepsis og bekymring til at starte med, er det åbenbart sidenhen blevet fast kutyme. Jeg er i hvert fald blevet bedt om at medbringe en flaske Slåen Gin til julemiddagen igen i år. Men det store spørgsmål er nu: hvad skal det være for en Slåen Gin?! Jeg

Læs mere »

Mary le Bone Orange & Geranium Gin

Den 1. november er blevet en ganske særlig mærkedag, eller rette sagt fødselsdag. Mary le Bone Orange & Geranium Gin havde verdenspremiere og så for første gang dagens lys. Det er ingen hemmelighed, at jeg er ualmindelig stolt af, at det blev WhyNotGins lillebror, Ginkassen, der fik lov til at stå for premieren på den smukke og ikke mindst uhyr velsmagende gin. Men inden vi for alvor når til detaljerne om Mary le Bone Orange & Geranium Gin, må vi omkring Master Distilleren, hans historie og vejen til det ultimative prestige projekt. Master Distiller Johnny Neill Johnny Neill er ud

Læs mere »
billede af iben til blog

Iben Diamant

Det er mig som står bag WhyNotGin. Gin handler for mig om  eminente smagsoplevelser, men i ligeså stor grad selve ginglæden.

Vi nyder og snakker om gin af en helt bestemt årsag. Det er sjovt, spændende og tilnærmeligt. Det skal det fortsat være – også selvom vi nørder med tingene.

Velkommen til mit univers.

Gin Events